Cascina Andriana, Cascina Schiavenza, Azienda Agricola Zubiena, La Chiocciola Canavesana, Saint Remy Bosses, Azienda Vinicola Felice Graglia Asti, Casetta della Capre, Ca’ Bagneri formaggi: sono sono alcune delle aziende non proprio a chilometro zero ma quasi, a cui si rivolge Marina Mazzola per “animare” gli scaffali del suo negozio di Mongrando.
La giovane titolare de “Il Pinzimonio” di via Martiri, ha infatti portato in Valle Elvo una filosofia che sa miscelare alla perfezione il vecchio ed il moderno, premiando chi crede nei prodotti locali, a prescindere che si tratti di un “addetto ai lavori” o del cliente di tutti i giorni.
“Frutta, verdura, formaggi, salumi, prodotti confezionati – spiega Marina – l’80% di ciò che proponiamo ogni giorno, viene da una azienda del Territorio o da poco più lontano. Le fragole, per esempio, andiamo a prenderle da un produttore di Albiano… E poi ci sono i dolci e le confetture, che produciamo direttamente noi”.
