_Ingredienti
– 300 g di tagliatelle
– 30 gherigli di noce
– 70 g di zucchero
– 30 g di pangrattato
– 25 g di cacao amaro
– 1 limone
– 1 pizzico di cannella se piace
– sale
_Preparazione
Sbollentate brevemente i gherigli, spellateli, fateli asciugare in forno caldo, poi tritateli grossolanamente insieme allo zucchero, al cacao, al pangrattato, alla buccia grattugiata del limone e al pizzico di cannella. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolatele, trasferitele sul piatto da portata e conditele con il composto di noci. Mescolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Biella 24 
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