BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: petto di pollo al tegame

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_Ingredienti
– 1 kg di petto di pollo
– 3 cucchiai d’olio d’oliva
– una tazza di brodo vegetale
– un po’ di farina gluten free, quella che preferite
– un po’ di rosmarino
– aglio
– sale e pepe
_Preparazione
Sciacquate i petti di pollo e tagliateli in pezzi non troppo piccoli, poi passateli nella farina. Mettete l’olio in una padella e fate dorare qualche spicchio d’aglio. Lavate il rosmarino, tritate le foglie o lasciatele intere, se le preferite così e aggiungetele nella padella con l’aglio e l’olio.
A questo punto aggiungete i pezzi di carne e farteli rosolare, poi aggiungete un mestolo di brodo vegetale, un pizzico di sale e un po’ di pepe (se vi piace), coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa mezz’ora, girando ogni tanto per non far attaccare i petti di pollo e aggiungendo qualche mestolo di brodo vegetale se la carne si secca troppo durante la cottura. Quando la carne è ormai cotta, togliete il coperchio e fatela rosolare per bene.

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