BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: semifreddo alla Nutella

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_Ingredienti
– 200 ml panna fresca da montare non zuccherata
– 200 gr Nutella
– 1 albume
– 75 gr nocciole tostate
_Preparazione
Preparare il semifreddo alla nutella è facilissimo. Non potrete sbagliarvi. Togliete dalla dose di panna un paio di cucchiai e metteteli insieme alla nutella. Mescolate e amalgamate in modo che la nutella sia più fluida. Mettete la restante panna ben fredda di frigo in una ciotola e montatela a neve. In un’altra ciotola montate a neve fermissima anche l’albume dell’uovo. A questo punto tritate grossolanamente le nocciole (lasciandone qualcuna intera per la decorazione) e procedete a completare il semifreddo.
Mettete la nutella ormai fluida nella ciotola con la panna montata e mescolate delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto. Quando tutta la nutella sarà amalgamata alla panna unite anche l’albume con lo stesso procedimento. A questo punto potete unire anche la granella
di nocciole. Foderate uno stampo con pellicola trasparente e mettete il composto all’interno. Mettete in freezer per almeno 1 ora e tiratelo fuori 15 minuti prima di servirlo.

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