BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: mousse di tonno

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_Ingredienti
– 250 gr tonno all’olio
– 250 gr ricotta fresca
– 1 limone
– sale
– pepe
_Preparazione
Frullate il tonno insieme a metà della ricotta, al pepe e alla scorza di limone fino ad avere una salsa omogenea. Unite anche il resto della ricotta leggermente montata con le fruste e amalgamate bene tutto il composto. Spalmatela sui crostini tostati in forno o servitela con verdure fresche o nei tramezzini. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti. Consigli: si conserva in frigo per un paio di giorni. Se volete potete fare la stessa ricetta sostituendo il tonno con il prosciutto. Versione Dukan: usate tonno al naturale e ricotta con grassi non superiori al 4%.

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