BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: spaghetti melone e speck

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_Ingredienti
– 350 gr di spaghetti
– 120 gr di speck
– 80 ml di panna da cucina
– 1 scalogno
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b
– 500 gr polpa di melone
_Preparazione
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire a fuoco dolce in una capiente padella con l’olio a disposizione. Unite lo speck tagliato a listarelle sottili e fatelo cuocere fin quando sarà croccante. Nel frattempo tagliate a cubetti la polpa di melone.
Aggiungete allo speck la panna, sale e pepe e lasciate insaporire per 2 minuti poi togliete dal fuoco. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella con il condimento lasciandoli insaporire 1 minuto… se necessario aggiungete 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Quando gli spaghetti saranno insaporiti nel condimento aggiungete il melone, mescolate bene, togliete dal fuoco e servite immediatamente i vostri spaghetti al melone e speck.

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