BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: taralli di Pasqua

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_Ingredienti
– 160 gr di farina 00
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 1 cucchiaio di sambuca
– 1 cucchiaio di zucchero
– essenza di vaniglia
– 1 pizzico di bicarbonato
Per la glassa:
– 100 gr dizucchero a velo
– 2 cucchiai di acqua
– succo di limone
– confettini colorati
_Preparazione
In una ciotola lavorate farina, uovo, olio, sambuca, zucchero, un pizzico di bicarbonato ed essenza di vaniglia. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dividete il panetto in palline e appiattitele leggermente. Formate il buco al centro di ogni ciambellina. Bollite ora i taralli ottenuti in acqua e bicarbonato ( 1 cucchiaio per 1 litro)  per 1 minuto.
Una volta sollevati fateli asciugare su di un canovaccio pulito.
Con la lama di un coltello praticate un piccolo taglio laterale ad ognuno di essi. Trasferiteli ora in una leccarda rivestita di carta forno. Cuocete prima a 220 °C per 10 minuti e poi a 180 °C per 20 minuti. Mentre si raffreddano preparate la glassa mescolando acqua, zucchero e gocce di limone. Bagnate quindi la superficie di ogni tarallo. Ricoprite ora con i confettini e fate asciugare.

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