BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero: plumcake spinaci e speck

_Ingredienti:
– 4 uova
– 180g di latte
– 15g di sale
– 30g di zucchero
– 120g di olio di Girasole
– 1 bustina di lievito istantaneo
– 460g di farina
– 150g di spinaci bolliti
– 150g di Speck
_Preparazione:
Facciamo bollire 150 g di spinaci. In una ciotola rompiamo 4 uova, iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo 15 g di sale, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, e il latte. Quindi iniziamo ad aggiungere la metà della farina a disposizione, sempre mescolando. Ora aggiungiamo gli spinaci bolliti, il lievito e il resto della farina. Per ultimo aggiungiamo lo speck a cubetti. Mescoliamo con un cucchiaio e il nostro impasto per il plumcake spinaci e speck è pronto!
Ora prendiamo lo stampo per plumcake oliato e infarinato, con queste dosi ne ho usato uno di 30cm x 10 cm circa. Versiamoci l’impasto e livelliamo bene la superficie. Mettiamo in forno a 180 gradi e lasciamo cuocere per circa 45 minuti. A fine cottura facciamo una prova infilando uno stecchino di legno, se è asciutto il plumcake è pronto, altrimenti aspettiamo ancora qualche minuto. Lasciamo raffreddare e togliamo dallo stampo, tagliamo a fette e possiamo servire.

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