BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: sbriciolata al cocco

_Ingredienti:
Per la base:
– 400 gr di biscotti
– 150 gr di panna
Per la farcitura:
– 150 gr di yogurt (preferibilmente greco)
– 400 gr di ricotta
– 100 gr di farina di cocco
– 50 ml di latte (preferibilmente di cocco)
– 100 gr di zucchero a velo
_Preparazione:
Preparate la crema al cocco iniziando a lavorare yogurt, ricotta, farina, zucchero e per ultimo i latte. Tritate i biscotti e aggiungete la panna. Amalgamate bene e trasferitene la metà in uno stampo rivestito di carta forno compattando bene fino ai bordi. Versate la crema al cocco, livellate bene la superficie e versate il resto della base sbriciolata. Spolverate con la farina di cocco e fate riposare la torta in frigo per almeno 3-4 ore.

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