BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: quadrotto di sfoglia alle albicocche

_Ingredienti:
– 1 rotolo di Pasta sfoglia rettangolare
– 500 g di albicocche
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di semi di coriandolo
_Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia e dividetela a metà. Inumidite d’acqua una metà con un pennellino e spolverizzate con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Sovrapponete la seconda metà di sfoglia e premete leggermente per fare aderire. Tagliate a metà le albicocche e privatele del nocciolo.
Disponete le albicocche a file parallele sulla sfoglia lasciando circa un dito di bordo libero. Spolverizzate con il restante zucchero a velo ed i semi di coriandolo e infornate a 200° per 20 minuti circa. Controllate che la parte inferiore della pasta sfoglia sia ben dorata e sfornate. A piacere servite calda con una pallina di gelato o fredda.

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