BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: crostata a ragnatela

_Ingredienti:
– 300 gr di farina
– 120 gr di burro
– 100 gr di zucchero
– 2 uova
– 1 buccia di limone grattugiata
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 600 gr di nutella
_Preparazione:
Preparate la pasta frolla disponendo la farina a fontana con al centro lo zucchero, le uova, il burro tagliato a tocchetti, il lievito e la buccia grattugiata di limone Lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi avvolgete la frolla nella pellicola e fate riposare per 30 minuti .Riprendete la frolla, stendetela su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello.
Ricoprire uno stampo a crostata imburrato, bucherellare con i rebbi della forchetta la base e eliminare la pasta in eccesso .Sciogliete la nutella a bagnomaria e spalmatela in maniera omogenea sulla base della frolla.
Con la pasta avanzata fate 4 tubolari sottili che andrete a posizionare a raggiera sulla crostata poi formate altri cordoncini di frolla e metteteli ad arco in ogni spicchio ottenuto infine formate un ragnetto e poggiatelo al centro della ragnatela ottenuta coprite la crostata con la carta alluminio e infornate a 180° per 20 minuti. Eliminate poi la stagnola e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Aspettare che la crostata a ragnatela si freddi prima di eliminarla dallo stampo e servirla.

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