BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: gnocchi parmigiano e rucola

_Ingredienti:
– parmigiano q.b.
– 400 g di gnocchi
– sale q.b.
– 200 g di rucola fresca
– 30 g di burro
– 30 g di farina
– 300 ml di latte
_Preparazione:
Prepariamo la besciamella mescolando, a fuoco lento, il burro fuso con la farina. Aggiungendo un pizzico di sale ed il latte, facciamo bollire per qualche minuto. In abbondante acqua salata facciamo cuocere gli gnocchi e scoliamo ancora al dente.
In una padella uniamo la pasta, la besciamella, il parmigiano e saltiamo con acqua di cottura per qualche istante. Uniamo la rucola, amalgamiamo il tutto per qualche secondo e serviamo il piatto caldo.

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