BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: torta al cacao con crema di caffè

_Ingredienti:
– 250 g di farina senza glutine per dolci
– 200 g di zucchero di canna
– 70 g di cacao amaro
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaino raso di bicarbonato
– 70 g di olio di semi
– 1 bicchiere e 1/2 di latte vegetale
Per la crema:
– 120 g di avocado molto maturo
– 230 g di zucchero a velo
– 2 cucchiai di caffè solubile
_Preparazione:
Mescolare in un recipiente tutti gli ingredienti asciutti. Successivamente incorporate mano a mano quelli liquidi, fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo duro. Foderare una tortiera a cerniera con la carta da forno e cuocere a 180° in forno preriscaldato, per 45 minuti.
Una volta cotta, sfornare la torta e lasciar raffreddare. Nel frattempo, in un mixer, frullare la polpa dell’avocado con lo zucchero ed il caffè per qualche secondo, fino ad ottenere una glassa densa. Colare la glassa sul dolce ormai freddo e decorare con gocce di cioccolato, oppure granella di frutta secca.

I commenti sono chiusi.