BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: bicchierini con ciliegie e mousse allo yogurt

_Ingredienti
– 350 gr di ciliegie
– 100 gr di zucchero
– 1 limone (succo e buccia)
– 300 ml di panna per dolci
– 150 gr di yogurt
– 8 savoiardi
_Preparazione
Lavate e denocciolate le ciliegie, mettetele in un pentolino con lo zucchero, la buccia e il succo di limone e cuocetele per 5-10 minuti fino al completo scioglimento dello zucchero. Montate la panna e amalgamate delicatamente lo yogurt.
Dividete il composto di ciliegie 4 bicchierini (insieme allo sciroppo), aggiungete la mousse allo yogurt e livellatela. Mettete i bicchieri in frigo per almeno 30 minuti. Dividete a metà i savoiardi e utilizzateli per decorare, mettendo al centro una ciliegia.

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