BI24_FLASH_L’AROMA DEL GIORNO. Cucinando con i ragazzi dell’Alberghiero di Cavaglià: pasta all’Abruzzese

_Ingredienti
– 500 gr di pasta a piacere
– 100 gr Pancetta Tesa
– 2 Peperoncini Rossi Piccanti
– 2 Spicchi Aglio
– 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio d’oliva
– 450 gr Pomodori Pelati
– Sale
_Preparazione
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.

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